Recetas Skandia Ahumados
Ensalada de pasta con solomillo de salmón
Ensalada de pasta con guisantes, queso feta, solomillo de salmón ahumado y vinagreta de mostaza. Una ensalada refrescante, equilibrada y perfecta para una comida ligera o un picnic.
INGREDIENTES
- Pasta
- Guisantes frescos o congelados
- Queso feta desmenuzado
- Solomillo de salmón ahumado
- Hojas de menta o brotes de lechugas variadas
- Mostaza de Dijón
- Aceite de aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de vino blanco o de manzana
- Miel o jarabe de arce
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, escúrrela y pásala por agua fría para detener la cocción, dejándola enfriar. Si usas guisantes frescos o congelados, cuécelos y permite que enfríen también. En un bol grande, mezcla la pasta enfriada con los guisantes, queso feta desmenuzado y solomillo de salmón ahumado. Para un toque de frescura adicional, puedes añadir algunas hojas de menta.
Prepara la vinagreta batiendo mostaza, aceite de oliva, vinagre, miel (si la prefieres), sal y pimienta en un bol pequeño hasta que emulsione. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen con el aderezo. Sirve la ensalada fría y disfruta.
SUGERENCIA
Puedes personalizar esta receta añadiendo otros ingredientes como aguacate, alcaparras, o tomates cherry. Es una receta perfecta para preparar con anticipación, ya que los sabores se integran mejor después de reposar un rato en la nevera.
Celebra cada momento especial
Ver más recetas-
Bao buns con verduras y dados de salmón ahumado
Ver receta
Ensalada templada de arroz con atún ahumado y espárragos
Ver receta