octubre 2022

RECETAS SKANDIA AHUMADOS Salmón ahumado con espárragos verdes y blancos asados y salsa de cava TIEMPO DE PREPARACIÓN 60 min DIFICULTAD MEDIO INGREDIENTES 1 blíster de salmón ahumado Skandia 125 ml de cava 125 ml de caldo de pescado 100 ml de nata líquida 50 g de cebolla picada 2 espárragos verdes frescos gruesos 2 […]

RECETAS SKANDIA AHUMADOS Brioche de trucha ahumada, parmesano, rúcula, cebolla encurtida y bearnesa TIEMPO DE PREPARACIÓN 60 min DIFICULTAD MEDIO INGREDIENTES 2 panes de brioche 1 blíster de trucha ahumada Skandia 1 cebolla roja 50 g de canónigos (o brotes tiernos de lechuga) 50 g de parmesano en finas láminas 75 g de salsa bearnesa

RECETAS SKANDIA AHUMADOS Tiradito de salmón ahumado corte noruego en aliño asiático con carpaccio de portobello TIEMPO DE PREPARACIÓN 60 min DIFICULTAD MEDIO INGREDIENTES 2 blísteres de salmón ahumado corte especial escandinavo 50 g de remolacha cocida 80 g de champiñón portobello 500 ml de agua mineral 50 g de alga Kombu deshidratada 25 g

RECETAS SKANDIA AHUMADOS Tartar de atún ahumado con fresas y ajoblanco TIEMPO DE PREPARACIÓN 80 min DIFICULTAD MEDIO INGREDIENTES 1 blíster de atún ahumado 30 g de fresas cortadas en dados pequeños 1 pepinillo en vinagre 10 g de alcaparras unas gotas de aceite de sésamo 15 ml de salsa de soja 150 g de

RECETAS SKANDIA AHUMADOS Lomo de salmón envuelto en kombu sobre salsa de finas hierbas, hortalizas osmotizadas y huevas de salmón TIEMPO DE PREPARACIÓN 60 min DIFICULTAD MEDIO INGREDIENTES 1 lomo de salmón ahumado Skandia 3 zanahorias mini de color 1 cebolleta mini 6 hojas de alga kombu deshidratadas 1/4 de cebolla 1 chucharada de mostaza

RECETAS SKANDIA AHUMADOS Canelón de salmón salvaje relleno de queso fresco, hierbas y nueces con puré de pera a la vainilla y microensalada TIEMPO DE PREPARACIÓN 80 min DIFICULTAD DIFÍCIL INGREDIENTES 1 blíster de salmón ahumado salvaje Skandia 150 g de queso fresco crema 40 g de nueces hierbas frescas (eneldo, estragón, perejil, albahaca) 2

RECETAS SKANDIA AHUMADOS Flor de salmón salvaje sobre gazpacho de remolacha, emulsión de yogur y eneldo y salicornia TIEMPO DE PREPARACIÓN 80 min DIFICULTAD DIFÍCIL INGREDIENTES 1 blíster de salmón salvaje Skandia 120 g de remolacha cocida 1 tomate pequeño sin piel 1/4 de cebolla pequeña 20 g de pan en remojo 1/2 diente de

RECETAS SKANDIA AHUMADOS Tostada rústica de bacalao ahumado, mermelada de tomate, encurtidos y salsa de mostaza y eneldo TIEMPO DE PREPARACIÓN 15 min DIFICULTAD FÁCIL INGREDIENTES 1 blíster de bacalao ahumado Skandia 20 g de mermelada de tomate 2 rebanadas de pan rústico (14 x 7 cm aprox.) 2 pepinillos en vinagre 12 alcaparras encurtidas

RECETAS SKANDIA AHUMADOS Carpaccio de bacalao ahumado sobre mermelada de tomate, mahonesa de remolacha, emulsión de algas y salsa de mostaza y eneldo Skandia. TIEMPO DE PREPARACIÓN 60 min DIFICULTAD DIFÍCIL INGREDIENTES 1 blíster de bacalao ahumado Skandia 40 g de mermelada de tomate (50 g de tomate sin piel y sin pepita y 40

RECETAS SKANDIA AHUMADOS Tartar de salmón ahumado enriquecido con kimchi y mahonesa, jugo de manzana verde y huevas de salmón en soja. TIEMPO DE PREPARACIÓN 80 min DIFICULTAD MEDIO INGREDIENTES 1 blíster de tartar de salmón Skandia 5 g de salsa coreana kimchi 15 g de mahonesa 2 manzanas Granny Smith 10 ml de salsa