Bao buns con verduras y dados de salmón ahumado

PREPARACIÓN

Para preparar los bao buns, cocina los panes al vapor siguiendo las instrucciones del paquete o tu receta preferida. Asegúrate de que queden bien esponjosos si son caseros. En una sartén, calienta aceite de sésamo a fuego medio y añade la col lombarda y la zanahoria rallada. Sofríe durante 4-5 minutos hasta que empiecen a ablandarse, luego agrega la salsa de soja, el vinagre de arroz y el azúcar o miel (si la estás usando), y cocina 2-3 minutos más, mezclando bien para que las verduras absorban el sabor de la salsa.

Ajusta la sal y pimienta al gusto y cocina hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes. Para el montaje, abre los bao buns y rellénalos con la mezcla de col lombarda y zanahoria. Añade encima unos dados de salmón ahumado y, si deseas, decora con semillas de sésamo para un toque crujiente.

Disfruta de estos bao buns, que combinan sabores dulces y salados junto con el ahumado del salmón, creando una deliciosa profundidad. Son ideales para una comida ligera o una cena divertida, equilibrando texturas suaves y crujientes con sabores frescos y salados.