Noodles con salmón ahumado y perlas de wasabi

PREPARACIÓN

Para preparar los noodles, cocínalos siguiendo las instrucciones del paquete, escúrrelos y reserva. En una sartén grande o wok, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Sofríe el ajo y el jengibre (si los estás usando) durante un minuto, luego añade los floretes de brócoli y saltea por 3-4 minutos, hasta que estén tiernos pero crujientes. Agrega las tiras de zanahoria y cocina por 2 minutos más. Vierte la salsa de soja y el vinagre de arroz sobre las verduras, mezcla bien y cocina un minuto adicional. Incorpora los noodles cocidos a la sartén y mezcla para que absorban los sabores de la salsa y los vegetales.

Para el montaje, sirve los noodles y vegetales en un plato o bol, coloca el huevo duro cortado sobre los noodles junto con las lonchas de salmón ahumado y añade las perlas de wasabi para un toque especial. Si lo deseas, decora con cebollino fresco, eneldo o semillas de sésamo tostado para añadir más sabor y textura.