Ensalada caprese con lonchas de bacalao ahumado

PREPARACIÓN

Para preparar esta ensalada caprese con bacalao ahumado, comienza lavando los tomates y cortándolos en rodajas finas. Luego, corta la mozzarella en rodajas del mismo grosor. Prepara también las lonchas de bacalao ahumado y, si lo prefieres, córtalas en tiras para una presentación más uniforme.

En un plato grande o bandeja, alterna las rodajas de tomate, mozzarella y bacalao ahumado, y coloca una hoja de albahaca fresca entre cada rodaja de tomate y mozzarella para darle un toque fresco y aromático.

Finalmente, aliña la ensalada con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, añade sal y pimienta negra recién molida al gusto y, si disfrutas del contraste dulce-ácido, agrega unas gotas de vinagre balsámico sobre los tomates y la mozzarella.

CONSEJOS
Puedes acompañar esta ensalada con pan crujiente. Si prefieres, añade unas aceitunas negras o verdes para un toque extra de sabor mediterráneo.

Esta ensalada es perfecta cómo entrante ligero o acompañamiento, y combina lo mejor de los sabores mediterráneos con la intensidad del bacalao ahumado. ¡Es muy fácil de preparar y queda elegante!