Tostada rústica de bacalao ahumado, mermelada de tomate, encurtidos y salsa de mostaza y eneldo

MONTAJE

Tostamos las rebanadas de pan en el horno o tostador según dispongamos. Colocamos la mermelada sobre el pan y disponer el bacalao ahumado de modo que adquiera forma y volumen. Ponemos unas rodajas de pepinillo y de rabanito por la tostada, aprovechando los huecos que forman las láminas de bacalao. Distribuimos unas alcaparras de igual forma y dejamos caer encima los germinados. Aliñamos con la salsa de mostaza y eneldo Skandia.