Recipes Skandia Smoked Products
Coca de salmón ahumado escocés, con alcaparras, rábano fresco, crème fraîche y cilantro
Una receta que combina tradición y frescura en un solo bocado. La base crujiente de la coca realza la delicadeza del salmón ahumado escocés, mientras que la suavidad de la crème fraîche, el toque salino de las alcaparras y el frescor del rábano y el cilantro aportan un equilibrio de sabores irresistible. Una propuesta elegante y muy fácil de preparar, perfecta para compartir en cualquier ocasión.
INGREDIENTES (2 personas)
- 1 base de pan coca o focaccia
- 100 g de salmón ahumado escocés
- 70 g de crème fraîche
- 1 cucharada de alcaparras
- RábanosHojas de cilantro fresco
PREPARATION
Hornea el pan de coca siguiendo las indicaciones del fabricante hasta que quede ligeramente dorada y crujiente. Déjala atemperar antes de comenzar el montaje. Reparte pequeños puntos o una fina capa de crème fraîche sobre la coca, procurando distribuirla de manera uniforme para que aporte cremosidad en cada bocado.
Coloca las lonchas de salmón ahumado escocés de forma natural, creando volumen y respetando su textura para conseguir una presentación elegante. Distribuye las alcaparras, añade unas finas láminas de rábano fresco y termina con unas hojas de cilantro para aportar un toque aromático y fresco.
Sirve y disfruta del contraste entre la acidez, la cremosidad de la crème fraîche y el sabor del salmón ahumado hará que cada bocado resulte ligero, equilibrado y lleno de matices.
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