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Tosta mexicana con carpaccio de atún ahumado, cilantro y aguacate
Una receta fresca y colorida. Un bocado ligero y sorprendente, perfecto para compartir como aperitivo o disfrutar de una comida informal con mucho sabor.
INGREDIENTES (2 personas)
- 4 tortillas de trigo pequeñas
- 80 g carpaccio de atún ahumado
- Queso parmesano en finas lascas (incluido en envase)
- Vinagreta (incluido en envase)
- 1 aguacate maduro
- ½ cebolla morada
- Cilantro fresco
- Mahonesa
- Brotes tiernos para decorar
- Lima
- Extra virgin olive oil
- Black pepper
PREPARATION
Calienta las tortillas en una sartén, plancha o en microondas durante unos segundos por cada lado hasta que queden ligeramente doradas y con un punto crujiente.
Dispón unas láminas de aguacate sobre cada tortilla tostada. Coloca encima el carpaccio de atún de forma ligera y natural, añade unas finas tiras de cebolla morada y reparte pequeños puntos de mahonesa. Termina con unas hojas de cilantro fresco, unos brotes tiernos, un poco de vinagreta y parmesano. Unas gotas de lima exprimidas justo antes de degustarlas realzarán el sabor del atún y aportarán el equilibrio perfecto a cada bocado.
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