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Pasta «al dente» con salsa Alfredo y dados de salmón ahumado
Una receta que convierte un clásico italiano en una propuesta llena de matices. La cremosidad de la salsa Alfredo se une a la delicadeza del salmón para crear un plato equilibrado, reconfortante y muy fácil de preparar. Ideal para una comida especial o para disfrutar de una receta diferente con ingredientes sencillos y mucho sabor.
INGREDIENTES (2 personas)
- 160 g de pasta
- 100 g dados de salmón ahumado
- 30 g de mantequilla
- 100 ml de nata para cocinar
- 30 g de queso parmesano rallado
- 1 diente de ajo
- Pimienta negra recién molida
- Salt
- Extra virgin olive oil
- Hojas de albahaca fresca para decorar
PREPARATION
Cuece la en abundante agua con sal siguiendo las indicaciones del paquete hasta que queden al dente. Reserva un poco del agua de cocción antes de escurrir la pasta. En la misma sartén, funde la mantequilla y sofríe el ajo picado durante unos segundos. Incorpora la nata y cocina a fuego suave. Añade el queso parmesano rallado y remueve hasta obtener una salsa cremosa y homogénea. Si fuera necesario, incorpora unas cucharadas del agua de cocción de la pasta para ajustar la textura.
Añade la pasta a la sartén y mézclalos con la salsa hasta que queden bien impregnados. Incorpora los dados de salmón con cuidado para mantener su forma y saltea todo junto durante unos segundos.
Sirve el plato con un poco más de queso parmesano rallado, unas hojas de albahaca fresca y un toque de pimienta negra recién molida. Un plato cremoso, equilibrado y perfecto para disfrutar desde el primer hasta el último bocado.
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