{"id":20897,"date":"2026-07-16T14:21:23","date_gmt":"2026-07-16T12:21:23","guid":{"rendered":"https:\/\/skandiaahumados.es\/?post_type=receta&#038;p=20897"},"modified":"2026-07-16T14:21:27","modified_gmt":"2026-07-16T12:21:27","slug":"bruschetta-de-carpaccio-de-bacalao-ahumado","status":"publish","type":"receta","link":"https:\/\/skandiaahumados.es\/en\/receta\/bruschetta-de-carpaccio-de-bacalao-ahumado\/","title":{"rendered":"Bruschetta de carpaccio de bacalao ahumado"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\">PREPARATION<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Corta el pan en rebanadas de unos dos cent\u00edmetros y tu\u00e9stalas en una sart\u00e9n o en el horno con un ligero chorrito de aceite de oliva hasta que queden doradas y crujientes. Coloca sobre cada rebanada, pon un poco de tomate estrujado y unas lonchas de carpaccio de bacalao, distribuy\u00e9ndolas de forma natural para aportar volumen. A\u00f1ade unos gajos de tomate cherry y unas lascas de queso parmesano.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ali\u00f1a cada bruschetta con unas cucharaditas de vinagreta y termina con cebollino fresco picado. Sirve inmediatamente para disfrutar del contraste entre el pan caliente y la frescura de los ingredientes.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-video\"><video autoplay loop muted src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/progressive_redirect\/playback\/1210480116\/rendition\/1080p\/file.mp4%20%281080p%29.mp4?loc=external&amp;log_user=0&amp;signature=2fe545bdd648932c6e5521384d3415f410c94b836176352b213f656130f7088c\" playsinline><\/video><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una propuesta fresca, ligera y llena de sabor. La textura crujiente del pan tostado se combina con la delicadeza del carpaccio de bacalao, el toque intenso del queso parmesano y una vinagreta que aporta frescura y equilibrio. 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